Rose Normande : blog d'expatriée au Canada: manger

mars 04, 2017 4 commentaires

Bonjour à tous,

Je reviens aujourd’hui avec un sujet qui me tient à cœur. Vous l’ignorez sûrement mais j’ai fait toutes mes études dans l’agriculture. Je suis d’ailleurs en dernière année de master dans l’une des prestigieuses écoles d’agricultures de France. J’ai toujours aimé ce rapport à la nature, aux plantes mais surtout aux animaux. C’est pour ça que j’avais envie de vous parler de ma façon de faire les courses.

Aider l’agriculture, je pense que c’est avant tout la promouvoir. Aujourd’hui il existe un tas de choses pour les aider et notamment les magasins de producteurs. J’adore aller faire mes courses dans ce genre de magasins. Celui-ci a la particularité d’être bio, mais la démarche qui me plaît réellement c’est le fait d’aller directement chez le producteur et choisir les produits dans le champ.

Le principe est simple : il y a un magasin d'alimentation et une cueillette libre-service. Par ce beau soleil comment ne pas succomber à l'appel du grand air. Nous sommes donc allées, ma colloque et moi-même, choisir nos petits fruits et légumes de la semaine après un repos bien mérité (notre mémoire de fin d'étude est officiellement rendu)^^.

Pour cette récolte nous nous sommes munies d'un petit panier rouge, d'un couteau et d'un plan. Nous voilà parties pour une chasse au trésor avec pour simple question : Qu'est ce que j'ai envie de manger ?

Et après une petite demi-heure nous voilà revenues avec :

- Des fraises

- Une salade

- Des radis

- Du persil

- Des oignons

- Des courgettes

Bref de quoi faire un menu pour toute la semaine :). D'ailleurs si vous avez envie que je partage avec vous des recettes de cuisine, n'hésitez pas à me le dire. J'aime les choses très simples et assez légères.

Une fois la récole terminée, nous sommes allées dans le magasin pour faire le plein de tout ce qu'il nous manquait. J'avoue que je me suis défoulée : des tomates, des pommes de terres nouvelles, du melon, des mangues, un citron, de la menthe, du lait d'amande, des bananes, du yaourt brassé au lait de chèvre. Bref, un tas de choses que j'adore manger.

Le panier bien rempli, nous sommes allées payer et là, surprise ! C'est bon et pas cher. Que demander de mieux ? En résumé, faire ses courses dans ce genre de magasins ne vous coûtera pas forcément plus cher et vous saurez vraiment ce qu'il y a dans vos assiettes. Pour prendre soin de soi, je pense que c'est essentiel. Alors sur ce, je vous souhaite bon appétit :)

C'est quand-même très agréable de pouvoir profiter des champs, du soleil et de la nature pour faire une petite pause vous ne trouvez pas ?

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mai 19, 2016 20 commentaires

Bonjour à tous,

Je viens aujourd'hui avec un nouvel article, je vais vous parler alimentation. Après mon opération j'ai perdu 10 kg, ce qui m'a fait énormément de bien, car je l'avoue mon année de master m'avait fait prendre quelques kilos disgracieux (merci le Cabernet d'Anjou, la crème Normande et le beurre Breton).

J'ai donc décidé de profiter de cette perte de poids pour mettre en place un rééquilibrage alimentaire. L'enjeu était double, d'abord d'un point de vue esthétique ,je l'avoue, mais le second était pour ma santé. Je fais ce que l'on appelle de la "calcification rénale". Cette chose avec un nom de barbare me fait ni plus ni moins que fabriquer des calculs. Ce qui est un plaisir à faire sortir. Bref... Dans ce cadre je dois limiter ma consommation de calcium. Mais pas seulement j'ai aussi beaucoup de problèmes digestifs. Les deux associés créent un vrai carnage. Une solution : alimentation.

Alors concrètement comment j'ai fait ?

Je suis allé voir une diététicienne au mois de janvier. C'était la première fois de ma vie que je prenais rendez-vous avec ce genre de spécialiste et j'en suis sortie totalement ravie. Pourtant elle m'a rappelé des règles assez basiques mais elle m'a surtout rassuré sur mon poids. Car non, pour être parfaite il ne faut pas faire 10kg en moins que sa taille. Pour ma part je fais 1m73, je devrais donc faire 63 kg en théorie... Parce qu'en pratique je ne fais pas se poids là... Je fais plutôt 65-66 kg, et c'est le poids le plus bas que j'ai fait malgré un régime soupe d'un mois donc autant dire que mon organisme ne pouvait pas tomber beaucoup plus bas.

Une fois rassurée sur ce fait, nous avons mis en place un programme alimentaire pour essayer de répondre à toutes mes exigences médicales. Elle m'a donc établie une journée type sur laquelle je dois baser mon alimentation et pour tout vous dire, je n'ai jamais faim (pourtant je suis très gourmande) c'est même le contraire ... il y en n'a beaucoup trop.

Une journée type :

Petit déjeuner :
Un café ou thé (sans sucre)
Un verre de jus de fruit ou un fruit
Un gâteau fait maison à base de farine complète
ou du pain complet avec de la confiture

Petit déjeuner rééquilibrage alimentaire café croissant fruit

Petit déjeuner du dimanche

10h :

Un verre de jus de fruit ou un fruit

Déjeuner :

100g de protéines
+ légumes et féculents
Un fruit ou une compote

Salade César du midi

Goûter:

Un gâteau fait maison
ou un peu de muesli avec un fruit et du fromage blanc

rééquilibrage alimentaire déjeuner dessert gaufres framboises

Douceur faite par ma meilleur amie

Diner:

100g de protéines
+ légumes
Un produit laitier
(pour ça c'est soit brebis, chèvre ou à base de lait végétal)

rééquilibrage alimentaire souper soupe miso

Restaurant du soir, bonsoir !

Quelques petits conseils en plus:

- Une chose que j'ignorais c'est qu'il fallait mélanger les eaux
- L'huile d'olive est idéale pour cuire les aliments
- L'huile de noix est parfaite pour accompagner l'huile d'olive mais attention il ne faut pas la cuire
- Le blé complet est meilleur pour la santé et facilite le transit
- Le son est idéal pour un meilleur transit
- La crème vinaigre balsamique est beaucoup moins calorique que la vinaigrette et c'est trop bon :)

Dans mon quotidien je loupe souvent le 10h et le gouter et souvent aussi le dessert du midi, surtout qu'avec Pâques j'ai un peu abusé du chocolat. Pour ma part, je dois surtout éviter les produits à base de lait de vaches, les viandes rouges et ne boire que des eaux de source. Depuis que je suis ce régime, je n'ai pas repris un kilos, les jours ou je mange plus, je compense en mangeant moins après. Mais tout se passe très bien :)

Maintenant un nouveau challenge est lancé : me mettre au sport ! Si vous voulez des idées de recettes, c'est avec plaisir et à très bientôt pour la version canadienne de ce régime :)